שלום, אורח

• כניסה
• הרשם

• פרסם מאמר

קטגוריות

• אומנ ות
• אינ טרנ ט ומחשבים
• אקטואליה
• בית
• בריאות וכושר
• דת ואמונ ה
• חוק ומשפט
• חינ וכ ולימודים
• יחסים ומשפחה
• ילדים
• כללי
• מדע וטכנ ולוגיה
• מוזיקה
• נ דל"ן ובנ יה
• ספורט
• עסקים וכלכלה
• רוחנ יות
• רכב
• שיפור עצמי
• שירותים עסקיים
• תרבות הפנ אי

סקירת שוק הגבינ ות העולמי

פורסם בתאריך 07/04/2011 ע"י גדי- גבינ ות מהלב ברקוביץ בקטגוריה תרבות הפנ אי | צפיות: 1145 | התחבר לדירוג המאמר

תגיות המאמר: הכנ ת גבינ ות, גבינ ות, הכנ ת גבינ ה, גבינ ה, קורס גבינ ות, הכנ ת גבינ ות בבית

הכ× ת גבי× ות מחלב עזים, כבשים ופרה ממשיכה לצבור תאוצה לא רק עקב היותן של הגבי× ות מאכל אהוב אלא גם מתוכ מודעות שצריכת גבי× ות מספקת לגופי× ו כמויות גבוהות של חלבון, סידן, ויטמי× ים ומי× רלים.
הכ× ת גבי× ות הייתה אומ× ות עוד בימי קדם והיא עדיין כזאת גם בימים אלו. עם כל ההתפתחויות בתחום הטכ× ולוגיה א× ו רואים גל הולכ וגובר של החזרה לעבר, א× שים מחפשים גבי× ות אוט× טיות, גבי× ות שהוכ× ו בעבודת יד.
הכ× ת גבי× ות למטרת מכירה עשויה להיות עבודה כלל לא פשוטה מבחי× ת ההשקעה הכספית והפיזית. אמ× ם ליצרן הקטן תמיד יהיה קשה להתחרות במחירים של המחלבות הגדולות אכ עדיין זהו עסק משתלם.
הביקוש לייצור גבי× ות הולכ וגדל בעולם במהירות רבה. הסחר העולמי של הגבי× ות השו× ות גדל מש× ה לש× ה. כמו כן, אם × בדוק את העשור האחרון, × יתן להבחין בעלייה במחירי הגבי× ות.עי× י אירופה וארה"ב פו× ות לכיוון השווקים החדשים המתעוררים כגון אסיה, אמריקה הלטי× ית ואפריקה.
ישראל × מצאת במקום הראשון בעולם בצריכת גבי× ות רכות, בפער גדול לעומת שאר העולם ששם הצריכה של גבי× ות רכות מאוד × מוכה.
גם סין מצטרפת באיטיות לשוק הגבי× ות. הצריכה ה× מוכה של גבי× ות בסין × ובעת מככ שהסי× ים לא רגילים לטעם ולריח הייחודיים של הגבי× ות וסיבה × וספת מאוד משמעותית לככ היא המחיר הגבוה של הגבי× ות (בגללה עלויות הגבוהות הכרוכות בייבוא הגבי× ות). אבל כמו מאכלים ומ× הגים מערביים אחרים גם הגבי× ות מחלחלות לאט לתודעה וצופים שעם הזמן הביקוש אחר גבי× ות ומוצרי חלב שו× ים רק ילכ ויגדל. הגידול בצריכת גבי× ות יהיה מגמה בלתי × מ× עת, בעקבות עלייה כללית ברמת החיים באזורי פיתוח והכרה בערכה התזו× תי של הגבי× ה.

גם ביפן צריכת הגבי× ות והחלב היא יחסית × מוכה (אכ עדיין הרבה יותר גבוהה מבסין), תעשיית החלב ביפן היא חדשה יחסית אכ יש× ו צפי שתהיה בה צמיחה בצריכת גבי× ות.
בארצות הברית למשל, יש ביקוש לגבי× ות ויוגורט מחלב גמלים למרות מחירו הגבוה, מתוכ הכרה ביתרו× ותיו הבריאותיים.
בארצות הברית ואירופה × חקקו חוקים חדשים, חוקים המשמשים כתמריצים ליצר× י הגבי× ות והיצוא× ים לקידום הרחבת הליברליזציה של הסחר העולמי במוצרי חלב.
הצרכן הממוצע מבקש גיוון וחידוש במוצרים והיצר× ים דואגים לספק רצון זה.
בישראל גדלה המודעות ליתרו× ות הבריאותיים באכילת גבי× ות מחלב צאן, ו× יתן לראות מגמה של עליה בחיפוש אחר גבי× ות בוטיק. הישראלי הממוצע מוכן לק× ות ולטעום מהמבחר הגדול של הגבי× ות שהשוק מציע.
רבים מהתלמידים של× ו הי× ם בעלי מחלבות בוטיק קט× ות אשר מגיעים אלי× ו מתוכ רצון ללמוד הכ× ת גבי× ות חדשות ולא מוכרות לצרכן הישראלי על מ× ת לספק עבורו את הכמיהה למבחר גדול יותר של גבי× ות לא מוכרות.
עם מודעות זו מתפתחת גם מודעות חדשה שבמרכזה הכ× ת גבי× ות בבית. א× ו רואים א× שים שחלקם עסוקים מאוד שהחליטו לפ× ות לעצמם מעט זמן כדי ללמוד הכ× ת גבי× ות בבית, וליה× ות מגבי× ות טריות טבעיות ללא תוספת של חומרים משמרים וחומרים אחרים.
ב× וסף לככ כל תלמידי× ו מספרים ל× ו שב× וסף לה× אה שבאכילת גבי× ות בריאות, יש× ה ה× אה רבה בתהליכ ההכ× ה. הם משווים תהליכ של הכ× ת גבי× ות כריפוי ועיסוק וכמובן שיש× ה הגאווה בהכ× ת גבי× ות מעשה ידיהם.